appellation photo
Laurus

Saint-Joseph

Appellation d'origine protégée

Sur les terroirs sélectionnés pour élaborer notre Saint Joseph Laurus, la Syrah et la Serine (sélection massale de Syrah autochtone) produisent un vin à la fois fruité et épicé, à la finale longue et persistante.

couleur
2019
description_recompenses
En Vallée du Rhône septentrionale, c’est un millésime de grande qualité, solaire et présentant une grande fraîcheur. Après un début de printemps plutôt chaud, les températures ont chuté pour rester en dessous des normales de saison jusqu’au début de l’été. Les vignes ont ensuite fait face à de fortes chaleurs en juillet/août. Heureusement, la pluie est arrivée dès le début des récoltes, assurant à la fois quantité et qualité sur l’ensemble des appellations.
Récompenses

90 - 92pts -  Jeb Dunnuck

etiquette
Saint-Joseph
millésime
2019

Cépages: 

100% Syrah

Terroir: 

Notre sélection parcellaire porte sur :
- des Serines (sélection massale de Syrah autochtone) et des Syrah sur coteaux de granites à biotite orientés sud à 250 mètres d’altitude dans le secteur septentrional (commune de Malleval - secteur de Roche Courbe). Ce terroir donne des vins aux arômes fumés, d’épices et de violette, avec une belle tension.
- des Syrah sur granites complexes orientés sud ouest à 200 mètres d’altitude dans le secteur méridional (commune de St Jean de Muzols).

Vinification: 

Vendanges manuelles entre le 17 et le 28 septembre 2019, les raisins effectuent une fermentation alcoolique en cuve. La fermentation malolactique se fait en pièces de chêne neuf Laurus de 275 litres. Élevage en fût pendant 16 mois.
3 600 bouteilles, 196 magnums et 10 jéroboams produits.
Mis en bouteille le 28 mai 2021.
Vin Vegan.

Note de dégustation: 

"Dans le même style que le millésime 2018, le Saint-Joseph Laurus 2019 met en avant une belle pureté du fruit équilibrée par une minéralité notable. Une belle concentration en milieu de bouche équilibrée par une bonne acidité et une grande finale. Un vin qui promet de devenir exceptionnel." Jeb Dunnuck, 19 novembre 2021

Service & accords: 

A déguster entre 13 et 15°C – A décanter idéalement 1h avant dégustation
Optimum de dégustation : 2021 - 2031
Degré : 14,5%
 
Travers de porcs grillés au sésame et au miel
Lièvre à la royale

Age des vignes & rendement: 

35 ans en moyenne – 35 hl/ha

Baptisés par les Jésuites installés à Tournon au 17ème siècle, l’appellation Saint Joseph s’étend sur une 50taine de km le long de la rive droite du Rhône.

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