Château Grand Escalion
Costières de Nîmes Romane 2022
AOP Costières de Nîmes Blanc
Récompenses
- Argent Concours Général Agricole de Paris 03/2023
DégustationCe millésime 2022 offre des arômes délicats et fleuris d’iris et de noisette. La bouche est ample et fraîche aux notes d’agrumes et de zeste de citron en finale. Dégustation de février 2023
Accords mets & vinsBel accord avec un bar au beurre blanc ou des légumes grillés.
Bel accord avec un bar au beurre blanc ou des légumes grillés.
Informations détaillées
Millésime
Cépage(s)
Terroir
Vinification
Afin de préserver au mieux la qualité des raisins, les vendanges se sont déroulées aux heures les plus fraîches dans la nuit du 23 au 24 août 2022. Ce sont les vendanges les plus précoces du Château. Arrivés en cave, les cépages ont été immédiatement pressés et assemblés. Après un débourbage de 48h à froid (12°C), la fermentation débute en cuve puis se poursuit en fût pendant trois semaines. A l’issue d’un élevage de quatre mois en fûts de chêne, les vins ont été mis en bouteilles le 27 février 2023. 3 088 bouteilles produites.
Service
Degré d'alcool
Château Grand Escalion
Le Château Grand Escalion est un domaine datant de 1884, situé à Générac, au sud de la cité romaine de Nîmes. Depuis 2002, il est exploité par la Maison Gabriel Meffre. Les 44 hectares du vignoble sont d’un seul tenant autour du domaine et s’étendent en pentes douces. Le Château leur doit son nom car «Escalion» signifie «montée» en provençal. Le Domaine produit du Costières de Nîmes rouge, rosé et blanc. L’encépagement et notre terroir permettent au responsable du vignoble, Nicolas Speranza, de travailler sur le grand potentiel de l’appellation en créant des cuvées ‘parcellaires’.
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