Châteauneuf du Pape Saint-Theodoric 2011

AOP Châteauneuf-Du-Pape Rouge

Récompenses

  • 91 Pts Wine Spectator
  • 89 pts Wine Advocate
  • RECOMMENDED Decanter

Dégustation

Robe de couleur cerise noire avec un nez fin et complexe, ouvert sur des notes de cacao. La bouche est élégante et onctueuse. Il offre une belle puissance aromatique et une finale longue et épicée.

Accords mets & vins

Ce Châteauneuf du Pape accompagnera à merveille les gibiers, les plats en sauce et les fromages affinés.

Informations détaillées

Millésime

Le millésime 2011 a profité de conditions de vendanges exceptionnelles. Un extraordinaire été indien” au mois de Septembre a permis aux vignerons de vendanger dans des conditions climatiques idéales. Les mois d’Avril, Mai et Juin, ont été chauds et secs, favorisant la croissance rapide de la vigne. Les vins sont dotés d’une belle densité, généreux en bouche. De très beaux Châteauneuf-du-Pape son issus de ce millésime.

Terroir

Ce vin est composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre provenant d’un sol en partie argileux et calcaire, recouvert de galets roulés en surface.

Vinification

La vendange n’est que partiellement éraflée et le tri est réalisé sur la parcelle. Chaque cépage est vinifié séparément pour préserver les arômes frais du fruit. La cuvaison dure environ 4 semaines. Soutirage et fermentation malolactique. L’élevage est fait en cuve et fûts pendant 12 mois. Assemblage en fin d’élevage puis élevage en bouteille.

Service

Le servir à 16°C. A déguster dès à présent et jusqu’en 2020.

Degré d'alcool

15% vol.
Fiche TechniqueÉtiquette HDPackshot HD

Paiement sécurisé

Service client à votre écoute au 04 90 12 30 21