Laurus
Côte Rôtie 2021

AOP Côte Rôtie Rouge

Récompenses

90-92 pts Jeb Dunnuck

Dégustation

Robe rouge profond aux reflets violacés. Nez intriguant de liqueur de framboise, de poivre noir et de réglisse. La bouche est élégante et structurée, avec un beau retour sur les fruits rouges, finale longue.

Accords mets & vins

un Faisan en cocotte à la forestière, un Tournedos Rossini ou un Ragout de chevreuil au vin rouge

62,00 €la bouteille

vendu par 6 × 75cl

Forfait livraison : 8 €
OFFERT à partir de 180 € d’achats

Informations détaillées

Millésime

La météo a été assez éprouvante pour le millésime 2021. Les températures douces de l’hiver ont avancé la sortie des bourgeons qui n’ont pas résisté au gel du mois d’avril. L’été orageux a demandé plus de vigilance concernant l’état sanitaire des raisins. L’exigence lors du tri des raisins aura permis d’élaborer, malgré de faibles rendements, des vins très élégants et gourmands.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

Syrah issue des 2 secteurs de l’AOP :

– terrasses de micaschistes de la Côte Brune pour la structure et la complexité ;

– gneiss et loess de la Côte Blonde pour la finesse et l’élégance.

Vinification

Raisins ramassés à la main entre le 22 et le 30 septembre 2021. Fermentation et macération de 20 jours. Fermentation malolactique puis élevage en pièces de chêne Laurus de 275 litres pendant 15 mois.

1 006 bouteilles produites.

Mis en bouteille le 16 Juin 2023.

Vin Vegan.

Service

A déguster entre 14 et 16°C – Ouvrir idéalement 3h avant

Optimum de dégustation : 2023 – 2037

Degré d'alcool

13% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.