Gigondas blanc Bio 'Les Vignes Blanches' <span class='vintage woocommerce_product_title'>2024</span>

Domaine de Longue Toque
Gigondas blanc Bio ‘Les Vignes Blanches’ 2024

AOP Gigondas Blanc

Dégustation

Robe jaune paille brillante. Nez élégant avec une diversité d’arômes de fleurs et de fruits à chair blanche (poire, pêche blanche). En bouche, minéralité intense qui rappelle son terroir calcaire mêlant des notes de fruits à noyau (mirabelle, abricot sec), de lait d’amande et une touche florale subtile. La finale est à la fois fraîche, dense et longue. Dégusté le 23 sept.2025

Accords mets & vins

Parfait avec des mets allant de la mer à la terre. Homard, gambas grillées, Saint-Jacques, risotto aux champignons, fromage de brebis. Optimum de dégustation jusqu’à 3 ans.

Informations détaillées

Millésime

2024 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, véritable bouffée d’oxygène dans un contexte climatique imprévisible. Le printemps pluvieux a restauré les nappes phréatiques. Les pluies en mai et juin ont affecté la floraison et réduit les rendements. La fin de l’été, entre chaleur et nuits fraîches, a favorisé les couleurs et les équilibres aromatiques. Les rendements maîtrisés ont permis de récolter des raisins concentrés et très aromatiques. Ce millésime nous offre des vins aux degrés modérés, aux couleurs très intenses et aux tanins onctueux.

Cépage(s)

70% Clairette, 10% Grenache blanc, 10% Roussanne et 10% Marsanne.

Terroir

Les raisins proviennent de 3 secteurs : “Trois Yeux”, “Montmirail” et “Teyssonnières”. La parcelle “Trois Yeux” se situe au cœur des Dentelles de Montmirail à 500m. d’alt. Ce terroir offre une fraîcheur particulièrement propice à la culture des cépages blancs (Grenache, Marsanne et Roussanne). Le sol est complexe, mélange d’éboulis calcaires sur marnes du Crétacé qui confère finesse et minéralité au vin. La parcelle ‘Montmirail’ exposée au sud sur un sol d’argiles rouges favorables à l’expression de la Clairette. La parcelle ‘Teyssonnières’ proche de notre caveau est sur un sol de safres, mélange d’argile et de sable. La Clairette, cépage typiquement méridional, apporte de la minéralité et des arômes complexes de fleurs blanches.

Vinification

Récolte manuelle des différents cépages avec tri sélectif à la parcelle entre les 14 et 18 sept. aux premières heures du jour pour préserver la fraîcheur des baies. Pressurage direct en vendange entière. Débourbage à froid pendant 48 heures, démarrage de la fermentation en cuve inox puis, à un tiers de la fermentation, entonnage de 80% du volume pour terminer la fermentation. L’élevage continue en demi-muids ( 600 litres) et en fût (228 l) pendant 6 mois. Assemblage des fûts en mai 2025 avant la mise en bouteille au Domaine le 1er juillet 2025. 5 710 bouteilles produites. Vin biologique.

Service

Servir frais entre 10° et 12°C.

Degré d'alcool

12,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 47 hectares sur différents terroirs et produisent 5 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. 2023 sera la première vendange du Gigondas blanc.