Laurus
Beaumes de Venise 2018

Atypique à de nombreux égards, le millésime 2018 a exigé une présence de tous les instants à la vigne comme en cave. Après un hiver doux, le printemps humide et pluvieux a laissé place à un bel été, favorisant la bonne croissance des grappes. Le mois de Septembre, digne d’un été indien, s’est avéré plus qu’idéal pour les vendanges avec des nuits fraîches et des journées chaudes et ensoleillées. Ainsi c’est à maturité optimale et dans des conditions idéales que les raisins ont pu être récoltés. Au final, il en résulte un millésime structuré, de faible rendement avec des vins concentrés et très équilibrés.

Les vignes sont cultiveés dans le massif des Dentelles de Montmirail à 400m d’altitude, sur le terroir du Trias, exposé sud-est.

Ce terroir unique, composé de gypses et d’argiles teintées, confère soyeux, minéralité et une très grande finesse au vin.

Début de récolte le 15 septembre 2018.

Elevage 10 mois en pièces Laurus de 275l pour 42% de la cuvée.

Mise en bouteille le 14 mai 2020 : 7.497 bouteilles et 61 magnums

Vin Vegan.

Optimum de dégustation : 2021-2026