Laurus
Côtes du Rhône 2020

AOP Côtes du Rhône Blanc

Dégustation

Le millésime 2020 a été particulièrement bénéfique pour les vins blancs méridionaux, et celui-ci n’est pas une exception. Belle couleur jaune pâle éclatante avec des notes de fruits à chair blanche (poire, pêche) rehaussées d’une touche très agréable et délicate de citron vert. On retrouve ces notes en bouche avec une texture soyeuse tout en étant tonique et éclatante, avec notamment une grande finesse et longueur en finale. Remarquable.

Accords mets & vins

Apéritif dinatoire
Queue d’écrevisse à la crème au safran
Vol-au-vent farci aux champignons
Chèvre du Rove au thym

Informations détaillées

Millésime

Durant toute l’année, les planètes étaient parfaitement alignées: absence de gel, des pluies hivernales à même de recharger les sols et un été bien ensoleillé sans excès de chaleur. Ces conditions climatiques idéales ont permis d’obtenir des raisins magnifiques, une maturité précoce et un état sanitaire excellent. Un millésime remarquable tant par la qualité des baies que par la durée des vendanges! (8 semaines)

Cépage(s)

33% Viognier, 23% Roussanne, 20% Grenache, 19% Marsanne, 2,5% Bourboulenc, 2,5% Clairette

Terroir

Les parcelles sélectionnées sont issues de deux profils de terroirs sélectionnés dans l’Est gardois et le Vaucluse :

– terrasses alluviales, calcaires durs, galets et sables qui apportent finesse, fraîcheur et élégance ;

– des sols plus argileux qui donnent de l’opulence à l’ensemble.

Vinification

Récolte entre le 22 août et le 10 septembre. Pressurage direct pour la Roussanne, la Clairette, la Marsanne, le Bourboulenc et le Grenache et macération préfermentaire à froid dans le pressoir pour le Viognier. Débourbage statique au froid. Fermentation en cuve et transfert en fûts pour la Roussanne, le Viognier et une partie de la Marsanne. Elevage 8 mois en pièces Laurus de 275 litres pour 44% de la cuvée avec bâtonnages réguliers les 3 premiers mois. Blocage de la fermentation malolactique.

Mis en bouteille le 27 juillet 2021. – 60 133 bouteilles produites. – Vin Vegan.

Service

Servir entre 10 et 12°C – Optimum de dégustation : 2022 – 2027

Degré d'alcool

13,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.