Laurus
Châteauneuf-Du-Pape 2021
AOP Châteauneuf-Du-Pape Rouge
Récompenses
- 92pts Jeb Dunnuck 10/2023
DégustationLe Châteauneuf-du-Pape Laurus 2021 gagne encore en intensité et dévoile un remarquable registre de cerises noires compotées, accompagné de généreuses notes de garrigue provençale, de bois de santal, de poivre et de lavande. Le vin est mûr, doté d’une bouche ample et généreuse, d’une texture ronde et enveloppante, ainsi que d’une très belle longueur en finale. (Jeb Dunnuck – 01/10/2023).
Le Châteauneuf-du-Pape Laurus 2021 gagne encore en intensité et dévoile un remarquable registre de cerises noires compotées, accompagné de généreuses notes de garrigue provençale, de bois de santal, de poivre et de lavande. Le vin est mûr, doté d’une bouche ample et généreuse, d’une texture ronde et enveloppante, ainsi que d’une très belle longueur en finale. (Jeb Dunnuck – 01/10/2023).
Accords mets & vinsCarré d’agneau rôti aux herbes de Provence, joue de bœuf braisée au vin rouge, tarte fine aux champignons des bois, tomme de brebis affinée
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, joue de bœuf braisée au vin rouge, tarte fine aux champignons des bois, tomme de brebis affinée
Informations détaillées
Millésime
L’année 2021 nous a réservé son lot d’événements climatiques : gel, pluie – trop ou pas assez – et manque d’ensoleillement. Un millésime mouvementé donc, mais qui nous a réservé de belles surprises avec une baisse des volumes moins importante qu’attendue, de bons équilibres et des degrés bien maîtrisés. Les vins sont gouleyants, avec de belles notes de fruits, une couleur soutenue et des tanins fondus.
Cépage(s)
Terroir
Les parcelles sont sélectionnées au cœur de l’appellation sur les 3 terroirs emblématiques de Châteauneuf-du-Pape :
– Galets roulés et sables apportant opulence, rondeur et fruit aux Grenache,
– Galets roulés, sables et sols calcaires offrant structure et fraîcheur aux Syrah
– Sables procurant complexité aux Mourvèdre
Vinification
Récolte courant septembre, vinification traditionnelle. 30 % de la cuvée est élevée pendant 18 mois en pièces Laurus de 275 litres.
Mis en bouteille le 15 juin 2023.
3 574 bouteilles, 148 magnums et 10 jéroboams produits.
Service
Degré d'alcool
Laurus
Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.
Paiement sécurisé
Service client à votre écoute au 04 90 12 30 21
