Laurus
Châteauneuf-Du-Pape 2021
AOP Châteauneuf-Du-Pape Blanc
Récompenses
- 93pts Jeb Dunnuck 10/2023
DégustationLa robe d’un or jaune est limpide et brillante. Le nez est ouvert et généreux aux notes élégantes de boisé fin et de vanille bourbon. En bouche, la structure est élégante et élancée, portée par une belle fraîcheur et une acidité maîtrisée. La texture soyeuse enveloppe délicatement le palais, tandis que la finale, tout en finesse, s’étire avec longueur. (Dégustation le 23/10/2024).
La robe d’un or jaune est limpide et brillante. Le nez est ouvert et généreux aux notes élégantes de boisé fin et de vanille bourbon. En bouche, la structure est élégante et élancée, portée par une belle fraîcheur et une acidité maîtrisée. La texture soyeuse enveloppe délicatement le palais, tandis que la finale, tout en finesse, s’étire avec longueur. (Dégustation le 23/10/2024).
Accords mets & vinsIl s’apprécie seul ou accompagné de noix de Saint-Jacques avec une fondue de poireaux ou d’un homard beurre blanc.
Il s’apprécie seul ou accompagné de noix de Saint-Jacques avec une fondue de poireaux ou d’un homard beurre blanc.
Informations détaillées
Millésime
L’année 2021 nous a réservé son lot d’événements climatiques : gel, pluie – trop ou pas assez – et manque d’ensoleillement. Un millésime mouvementé donc, mais qui nous a réservé de belles surprises avec une baisse des volumes moins importante qu’attendue, de bons équilibres et des degrés bien maîtrisés. Les vins sont gouleyants, avec de belles notes de fruits, une couleur soutenue et des tanins fondus.
Cépage(s)
Terroir
Vinification
Service
Laurus
Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.
Paiement sécurisé
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