Laurus
Condrieu 2012

AOP Condrieu Blanc

Récompenses

94 Pts Wine Spectator
89 pts Wine Advocate
92 pts Vinous
14,5/20 Bettane & Desseauve
***** Rod Phillips (CA)

Dégustation

Robe limpide et brillante, jaune paille. Nez, très expressif, ouvert sur des arômes de fleurs blanches (acacia), de confiture d’abricot, accompagnés d’une note vanillée. En bouche, légèrement salin et crémeux. Belle tension minérale liée aux sols granitiques et une persistance aromatique intense (Fév. 2014).

Accords mets & vins

Foie gras mi-cuit
Chapon aux figues Rigote (fromage de chèvre )
Ananas rôti et flambé, à la vanille

Informations détaillées

Millésime

Hiver sec et froid. Déficit hydrique comblé par les pluies printanières. Grande vigilance sur le vignoble en avril-mai suite à de fortes amplitudes thermiques et aux précipitations. Août marqué par de fortes chaleurs. Fin août et septembre, baisse des températures liée au Mistral et à la pluie. Début des vendanges le 17 septembre, avec de faibles rendements offrant une excellente qualité.

Cépage(s)

Viognier

Terroir

Parcelles situées dans le secteur sud de l’appellation, sur des sols de granite et migmatite à 300m d’altitude.

Vinification

Raisins ramassés à la main. Après débourbage statique à froid, démarrage de la fermentation alcoolique en cuve. Puis fin de fermentation et fermentation malolactique en pièces de chêne Laurus de 275 litres. Elevage 12 mois sur lies fines avec bâtonnage pendant les 5 premières semaines.

Quantité produite: 3.600 cols

Date de mise en bouteille: 4/11/2013

Service

Servir à 12-14°C

Potentiel de garde : 3 à 10 ans

Degré d'alcool

13% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.