Laurus
Côtes du Rhône Villages 2021
AOP Côtes du Rhône Villages Rouge
DégustationCe vin agréable et gourmand présente un nez puissant et corsé de fruits rouges confits et de notes balsamiques. Il est charnu et concentré, enveloppant la bouche avec ampleur. Les tanins sont soyeux et la finale s’étend sur des notes de fruits purs.
Ce vin agréable et gourmand présente un nez puissant et corsé de fruits rouges confits et de notes balsamiques. Il est charnu et concentré, enveloppant la bouche avec ampleur. Les tanins sont soyeux et la finale s’étend sur des notes de fruits purs.
Accords mets & vinsCaviar d’aubergine
Velouté de champignon
Caviar d’aubergine
Velouté de champignon
Informations détaillées
Millésime
L’année 2021 nous a réservé son lot d’événements climatiques : gel, pluie – trop ou pas assez – et manque d’ensoleillement. Un millésime mouvementé donc, mais qui nous a réservé de belles surprises avec une baisse des volumes moins importante qu’attendue, de bons équilibres et des degrés bien maîtrisés. Les vins sont gouleyants, avec de belles notes de fruits, une couleur soutenue et des tanins fondus.
Cépage(s)
58% Grenache, 32% Syrah, 10% Mourvèdre
Terroir
Sélection de terroirs en Vaucluse et Gard pour leurs caractéristiques complémentaires :
– Galets roulés avec réserve argileuse en sous-sol dans le Gard pour des Grenaches qui mûrissent lentement sans stress hydrique.
– Vaucluse : calcaire et grès pour les arômes d’épices fraîches de la Syrah et argiles exposées au sud pour des Mourvèdres aux notes complexes.
Vinification
Récolte entre le 15 septembre et le 25 octobre 2021. Raisins partiellement éraflés et foulés dès leur arrivée en cave. Macération longue (3 semaines) avec remontages et pigeages. 55% de la cuvée élevé durant 14 mois en pièces Laurus de 275 litres (fûts 1 et 2 vins).
40 000 bouteilles produites
Vin Vegan.
Service
Optimum de dégustation : 2024 – 2030
Servir à 13-15°C
Degré d'alcool
14,5% vol.

Laurus
Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.
Paiement sécurisé
Service client à votre écoute au 04 90 12 30 21