Laurus
Hermitage 2011

AOP Hermitage Rouge

Récompenses

90 pts Wine Spectator
15,5/20 Bettane & Desseauve

Dégustation

La robe est rouge sombre, intense. Le nez est caractérisé par des arômes de fruits rouges, cerise et cassis. La bouche est soyeuse et équilibrée avec une belle structure. La finale, fraîche, est sur les notes de violette et d’épices (Juin 2014).

Accords mets & vins

Agneau de lait en cocotte aux petits légumes

Bécasse aux cèpes

Gigue de chevreuil sauce grand veneur

Informations détaillées

Millésime

Après un automne clément et un hiver contrasté, les premières fleurs sont apparues à la mi-mai dans d’excellentes conditions. Juillet, assez frais, laisse la place à août et septembre plutôt chaud. La maturité est belle.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

Secteur est de la colline de l’Hermitage, sur terrasses alluviales à 200m d’altitude.

Vinification

Raisins ramassés à la main. Après une fermentation alcoolique en cuve, les vins effectuent la fermentation malolactique en pièces de chênes Laurus de 275 litres . Elevage sur lies fines pendant 13 mois (pièces neuves).

Quantité produite: 1420 cols

Date de mise en bouteille: 28/03/2013

Service

Servir à 14-16°C – A ouvrir idéalement 2h avant

Potentiel de garde: 8-10 ans

Degré d'alcool

13% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.