Laurus
Hermitage 2012

AOP Hermitage Blanc

Récompenses

90 pts Wine Advocate
15/20 Bettane & Desseauve

Dégustation

Robe brillante, jaune or pâle aux légers reflets dorés. Nez généreux de pêches blanches et fruits exotiques.. Bouche équilibrée, crémeuse et ronde sur les notes de pâte d’amande et de pêche blanche. La finale vanillée présente la subtile amertume des grand vins à base de Marsanne. (Août 2014).

Accords mets & vins

Homard grillé au beurre salé

Brochet au beurre blanc et aux herbes de Provence

Informations détaillées

Millésime

Automne et hiver très secs puis une fin d’hiver particulièrement froide ont permis d’arriver au printemps avec un vignoble dans un état sanitaire parfait. Les pluies d’avril et mai ont comblé le déficit en eau. Vendanges à partir de la fin septembre dans de bonnes conditions.

Cépage(s)

Marsanne

Terroir

Secteur est de la colline de l’Hermitage, sur terrasses alluviales à 200m d’altitude.

Vinification

Récolte manuelle. Macération pelliculaire des raisins puis pressurage. Après fermentation alcoolique en cuve, la fermentation malolactique se fait en pièces de chênes Laurus de 275 litres à températures contrôlées (16/18°C). Élevage sur lies fines 14 mois avec bâtonnage pendant le 1er mois.

Quantité produite: 1347 cols

Date de mise en bouteille: 2/07/2014

Service

Servir à 10-12°C – A ouvrir idéalement 2h avant</div

Potentiel de garde: 3 à 10 ans

Degré d'alcool

13% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.