Domaine de Longue Toque
Cairanne 2021

AOP Cairanne Rouge

Dégustation

Belle robe grenat brillant. Un nez fin et subtil aux arômes de fraises des bois. La bouche se révèle avec une sucrosité enrobante, où se mêlent des arômes de confiture de prune, de myrtille et de bleuet, agrémentés d’épices douces. La fraîcheur du millésime apporte une belle tension, rendant le vin élancé et très fin en bouche.(Dégustation – 07 octobre 2024)

Accords mets & vins

Endives braisées au jambon
Pot-au-feu
Taboulé libanais

Informations détaillées

Millésime

L’année 2021 nous a réservé son lot d’événements climatiques: gel, pluie – trop ou pas assez – et manque d’ensoleillement; c’est donc sans grande surprise que les vendanges se sont révélées intensives, mobilisant les équipes à toute heure dans la course contre la montre face à Mère Nature. En particulier au Domaine de Longue Toque, où les nombreux passages pluvieux leur ont compliqué la tâche. Au final, on découvre un millésime 2021 d’une très belle qualité qui se caractérise par une palette aromatique généreuse et élégante et des structures solides.

Cépage(s)

71% Grenache, 21% Mourvèdre, 8% Syrah

Terroir

La parcelle est située au sud de l’appellation, dans le secteur des Garrigues. Les vignes sont plantées sur une terrasse d’alluvions caillouteux qui recouvre un sol de marnes sableuses et de safres de l’ère tertiaire.

Vinification

Les vendanges ont débuté le 29 sept. par la Syrah et se sont terminées le 30 sept. avec le Mourvèdre. La récolte, entièrement manuelle, a été triée, foulée et éraflée. La période de macération de 24 jours a été rythmée par des remontages fréquents. Ont suivi l’écoulage des jus puis la séparation des vins de goutte et des vins de presse. Après la fermentation malolactique, une partie des vins de presse a été réincorporée avant l’assemblage. Elevage 12 mois pour une partie de de la cuvée en pièces de chêne français.
Mis en bouteille le 25 mai 2023 : 6 085 bouteilles produites. Vin Vegan.

Service

Servir à 13-15°C – Optimum de dégustation : 2024 – 2030

Degré d'alcool

15% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 47 hectares sur différents terroirs et produisent 5 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. 2023 sera la première vendange du Gigondas blanc.