Laurus
Crozes-Hermitage 2016

AOP Crozes-Hermitage Rouge

Récompenses

92 pts Jeb Dunnuck
89 pts Wine Spectator

Dégustation

“Ce millésime arbore une robe rouge rubis, aux arômes contemporains de cassis, d’épices grillées, de chêne vanillé et de poivre. Riche, corsé et joliment équilibré, il a plus de fruit et de texture que la plupart des millésimes.” Jeb Dunnuck, le 12 avril 2018.

Accords mets & vins

Aiguillettes de canard au caramel

Cailles farcies au foie gras

Boeuf braisé

Informations détaillées

Millésime

L’alternance entre la chaleur du jour et la fraîcheur des nuits favorise la production des pigments naturels des baies. Fruits des conditions météorologiques idéales, de l’hiver au printemps, les vins rouges s’annoncent généreux, colorés et aux tanins soyeux. Si les volumes seront inférieurs à 2015, le millésime de 2016 est délicieusement fruité et structuré.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

Les parcelles que nous avons sélectionnées mettent en avant les deux principaux terroirs de l’AOP :

– au sud, sur la commune de Mercurol, les sols argileux couverts de petits galets sur les terrasses alluviales anciennes du Rhône (100m d’altitude) donnent structure et fruité.

– au nord, sur la commune des Baties, le sol granitique et argileux kaolin, exposé Est, Sud-Est (200m d’altitude), apporte une teinte minérale.

Vinification

Début des récoltes le 29 septembre 2016. Vinification en parcelles séparées. Fermentation malolactique puis élevage sur lies fines en pièces de chêne Laurus de 275 litres (fûts neufs) pendant 16 mois.

Mise en bouteille le 24 avril 2018.

3300 bouteilles produites.

Service

A déguster entre 14 et 16°C – Ouvrir idéalement 4h avant
Optimum de dégustation : 2018 – 2028

Degré d'alcool

13,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.