Laurus
Crozes-Hermitage 2023

AOP Crozes-Hermitage Rouge

Récompenses

90 pts Jeb Dunnuck 05/2025
89-91 pts Vinous 11/2024

Dégustation

La robe est d’un rubis éclatant. Le nez est élégant et envoûtant aux arômes de cerise griotte et de groseille. En bouche, notre Crozes-Hermitage séduit par sa finesse et son équilibre. Les délicates notes vanillées et le boisé subtil soulignent une texture soyeuse, prolongée par une finale fraîche et élégante.(Dégustation 03/10/2025).

Accords mets & vins

Aiguillette de canard accompagnée d’une réduction de cerise, un rôti de veau aux chanterelles ou un pavé de seitan rôti, réduction de cerises et purée de panais.

Informations détaillées

Millésime

En Vallée du Rhône septentrionale, ce millésime 2023 se distingue par son équilibre remarquable, sa fraîcheur naturelle et une belle expression des terroirs. Après un printemps humide favorable à la vigne, l’été a été chaud sans excès, avec des nuits fraîches en fin de saison, idéales pour préserver l’acidité et affiner les maturités. Ainsi, les rouges se révèlent être d’une grande finesse aromatique tandis que les blancs dévoilent une fraîcheur doublée d’une trame minérale des plus élégantes. En somme, ce millésime 2023 résonne comme très qualitatif et charmeur dans le nord de la Vallée du Rhône.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

Les parcelles sélectionnées proviennent des deux principaux terroirs de l’AOP :

– au sud, sur la commune de Mercurol, les sols argileux couverts de petits galets sur les terrasses alluviales anciennes du Rhône (100m d’altitude) donnent structure et fruité.

– au nord, sur le lieu-dit les Baties, le sol granitique et argileux kaolin, exposé Est, Sud-Est (200m d’altitude), apporte fraîcheur et minéralité.

Vinification

Récolte à partir du 1er septembre 2023. Vinification en parcelles séparées. Fermentation malolactique puis élevage sur lies fines en pièces de chêne Laurus de 275 litres pendant 20 mois environ.
Mis en bouteille le 26/05/2025 – 3 000 bouteilles en 75cl

Service

A déguster entre 14 et 16°C – Optimum de dégustation : 2025 – 2030

Degré d'alcool

13,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.