Laurus
Pays d’Oc Syrah 2019

IGP Pays d'Oc Rouge

Récompenses

87 pts Jeb Dunnuck

Dégustation

«… une Syrah classique et juteuse du sud de la France, révélant beaucoup de fruits noirs mûrs, d’herbes poivrées et une touche de violette. Une belle concentration en milieu de bouche. Une Syrah poivrée, complexe et joliment équilibrée… » Jeb Dunnuck, 6 octobre 2020

Accords mets & vins

Brochette de poulet aux pruneaux

Entrecôte grillée sauce moutarde

Informations détaillées

Millésime

L’année 2019, si particulière sur le plan climatique, nous offre encore une fois un grand millésime. En effet, grâce aux températures favorables de février/mars et aux réserves d’eau importantes engendrées par les fortes pluies de l’automne 2018, le vignoble a parfaitement résisté à la chaleur et à la sécheresse de l’été. Le mois de septembre, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, a permis aux grappes de se développer harmonieusement pour arriver aux vendanges à pleine maturité et dans un état sanitaire irréprochable. La qualité exceptionnelle du millésime se confirme à la dégustation: fruit, couleur intense, matière, rondeur et fraîcheur en bouche pour les rouges.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

La Syrah provient de parcelles sélectionnées dans l’Hérault dans le secteur de Pézenas :

– Gabian/Morgon/Fusilhon : terroir de schistes. Parcelles nichées sur des coteaux entre 150 et 200m

Et des parcelles sélectionnées dans l’Aude :

– Pepieux : terroirs calcaire de gravelles et graviers peu profond – Exposition est/ouest

Vinification

Récolté à partir du 10 septembre.

Vinification classique et fermentation malolactique en fûts.

Entonnage de 90% de la cuvée en pièces de chêne Laurus 275l pour un élevage de 8 mois (fûts 1 vin et 2 vins).

Quantité produite : 9 979 bouteilles.

Date de mise en bouteille : 10 septembre 2020

Service

Servir entre: 13-15°C

Optimum de dégustation: 2021 – 2026

Degré d'alcool

13,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.