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Vacqueyras 2015
AOP Vacqueyras Rouge
Récompenses
- 91-93 pts Vinous
- 90-92 pts Wine Advocate
- 16/20 Jancis Robinson
- 16/20 Anthocyanes
Dégustation“Floral, fruits noirs pour une bouche soyeuse, juteuse dans sa texture. Finale longue et agréable.” Anthocyanes.fr – Février 2017
“Floral, fruits noirs pour une bouche soyeuse, juteuse dans sa texture. Finale longue et agréable.” Anthocyanes.fr – Février 2017
Accords mets & vinsRisotto aux truffes
Tournedos à la Moelle
Risotto aux truffes
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Informations détaillées
Millésime
Des conditions climatiques idéales jusqu’aux vendanges, un état sanitaire impeccable et des rendements satisfaisants : le millésime 2015 démontre dès à présent un potentiel incroyable et s’annonce comme l’un des meilleurs de ces dernières années. Récolte entre le 11 et le 30 septembre 2015.
Cépage(s)
60% Grenache, 40% Syrah
Terroir
Grenache et Syrah sont issus de la terrasse alluvionnaire quaternaire des “Garrigues” à l’ouest de l’appellation. Cette épaisse couche géologique de galets, de graviers calcaires et d’argiles rouges confère au vin sa puissance aromatique.
Vinification
Les grappes sont éraflées et foulées. Remontages et délestages en alternance pendant la phase de macération. 1/3 de l’assemblage est élevé 15 mois en pièces de chêne Laurus de 275 litres (fûts neufs et 1 vin).
Quantité produite : 7 588 bouteilles et 330 magnums
Date de mise en bouteille : le 29 septembre 2017
Service
Servir autour de 13-15°C. Ouvrir environ 1 heure avant de déguster
Optimum de dégustation : 2018-2026
Degré d'alcool
14,5% vol.
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