appellation photo
Domaine de Longue Toque

Côtes du Rhône Blanc

Appellation d'origine protégée

Près d'un hectare du Domaine est planté en cépages blancs, Marsanne, Roussanne, Grenache blanc et Clairette. Les parcelles sont situées sur la commune de Gigondas autour du Domaine et dans les Dentelles de Montmirail à 500m d'altitude. Cette diversité d'altitude et de sol permet d'élaborer un vin blanc de gastronomie, à la fois ample et frais.

couleur
2019
Concentration aromatique
description_recompenses
La récolte a démarré le 2 septembre pour se terminer début octobre. Grâce à des pluies éparses sur la période, les maturités ont avancé tranquillement. La chaleur de l'été a permis de d'obtenir une concentration aromatique superbe. Ce millésime séduit par ses arômes, son élégance et son équilibre remarquable.
 
etiquette
Côtes du Rhône Blanc
millésime
2019

Cépages: 

62 % Marsanne, 25% Roussanne, 13% Grenache blanc

Terroir: 

Les raisins proviennent du secteur des “Trois Yeux” au coeur des Dentelles de Montmirail à 500 mètres d’altitude. Ce terroir offre une fraîcheur particulièrement propice à la culture des cépages blancs. La vigne est plantée sur un sol complexe, mélange d'éboulis calcaires sur marnes du Crétacé qui confère finesse et minéralité au vin.

Vinification: 

Récolte manuelle le 19 septembre. 
Vendange des raisins frais aux premières heures du jour. Pressurage des grappes entières. Soutirage et fermentation en cuve (65%) et en demi-muid (35%).
Elevage durant 7 mois.
Mise en bouteille le 22 avril 2020.
4 000 bouteilles produites.
Vin adapté aux personnes vegan.

Note de dégustation: 

Belle robe jaune dorée éclatante. Nez sur argumes et fleurs blanches. 
Bouche fraîche et minérale.

Service & accords: 

Servir frais 10-12°C.
Degré : 13,5 %
Carpaccio de Saint Jacques à la mangue
Filet de truite accompagné de petits légumes
Tian de Légumes 

Age des vignes & rendement: 

6 ans - 32 hl /ha

"Le Domaine de Longue Toque à rejoint le cercle fermé des meilleurs producteurs de Gigondas" – Bettane & Desseauve

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