Pays d'Oc Viognier <span class='vintage woocommerce_product_title'>2024</span>

Laurus
Pays d’Oc Viognier 2024

IGP Pays d'Oc Blanc

Dégustation

Robe jaune pâle aux reflets dorés. Un Viognier au nez expressif et floral (chèvrefeuille). Une bouche relevée aux notes d’abricots et poire williams avec une touche saline qui apporte fraîcheur et longueur. En finale, une subtile note de pamplemousse rose et de boisé complètent élégamment la palette aromatique. (Dégustation novembre 2025)

Accords mets & vins

En apéritif bien sûr ! Mais aussi un Risotto aux fruits de mer, des noix de saint-Jacques poêlées avec une fondue de poireau.

Informations détaillées

Millésime

Le millésime 2024 en Languedoc-Roussillon se caractérise par des vendanges étalées, reflet de la diversité des terroirs et des maturités. Les premières récoltes montrent des profils aromatiques intenses et une belle fraîcheur, gages d’équilibre. Les vins rouges présentent déjà de belles couleurs et une structure tout en douceur. Les blancs affichent une maturité maîtrisée, offrant précision et harmonie. Un millésime alliant finesse, expression aromatique et équilibre.

Cépage(s)

Viognier

Terroir

Parcelles sélectionnées dans l’Hérault, dans le secteur de Roujan, au centre du département sur différents types de sols : sols argilo-calcaires, sols en semi-côteaux et sols composés d’éléments basaltiques; une particularité de ce secteur qui apporte minéralité et complexité à l’ensemble.

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid 12h, fermentation à 14-16°C, puis élevage sur lies fines pendant environ 2 mois.

Élevage en cuve avant mise en bouteille.

Date de mise en bouteille : 19 novembre 2025

Service

Servir bien frais entre 8 et 12°C environ.

Optimum de dégustation : 2025 – 2030

Degré d'alcool

13% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.