Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur… la Roussanne !
Aujourd’hui, zoom sur la Roussanne, un cépage cher à notre Maison, puisque nous l’utilisons dans une grande partie de nos vins blancs !
L’art de la dégustation
Quels vins choisir pour déguster des plats épicés?
Qu’il est bon de voyager dans l’assiette sans se déplacer, métisser les accords entre cuisine du monde et vins de la Vallée du Rhône ! Véronique Torcolacci, œnologue de la Maison Gabriel Meffre, nous entraîne dans une farandole de saveurs, entre transmission d’astuces et coups de cœur gourmands.
Les vins sans soufre, une conviction et un savoir-faire
Motivés par la volonté de réduire d’une façon générale le taux de sulfites de nos vins, nous sommes passés à l’acte ! Choix techniques, impacts organoleptiques, gammes concernées, nous vous expliquons l’essentiel de notre démarche, sous le regard compétent de Véronique Torcolacci, œnologue au sein de notre Maison.
Quel vin choisir pour le fromage ?
Le temps est hivernal, les fêtes de fin d’année approchent, les papilles ont plus que jamais envie de beaux plateaux de fromages. Selon leur type de lait et de pâte, les fromages ont leurs vins de prédilection. Véronique Torcolacci, œnologue de la Maison vous aiguille !
Quels vins pour accompagner coquillages & crustacés ?
La période estivale est synonyme de dégustation de fruits de mer et autres plats inspirés d’un retour de pêche. Plus ou moins iodés, d’un goût discret ou prononcé, consommés au naturel ou cuisinés, chaque produit marin a ses vins de prédilection. Prenez place à table, nous vous invitons à découvrir certains de nos accords favoris !
Les vins rouges sur les tables de l’été
En été, les vins rosés et blancs connaissent un franc succès. Malgré cette habitude de consommation, les amateurs de vin rouge continuent à apprécier leur dégustation en période estivale ! Nous vous proposons 4 références de vins rouges pour surprendre vos papilles en été. Parce que le vin rouge a sa place en toute saison !
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur… le Viognier !
Parmi les cépages blancs de la Maison Gabriel Meffre, le Viognier, rare et précieux, suscite beaucoup de convoitise chez les amateurs ! Qu’il s’épanouisse dans des zones ensoleillées ou plus fraîches comme dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, il offre une palette aromatique délicate, à l’image de son mode de culture nécessitant le plus grand soin.
La particularité de notre collaboration avec les restaurateurs
Depuis toujours, la Maison Gabriel Meffre entretient des liens étroits avec ses clients restaurateurs. Quelle est la spécificité de cette relation professionnelle ? Quelles sont les clés pour entretenir ce lien dans la durée ?
Le vin savant ou comment briller en société : du service à la dégustation
Poursuivons notre tour des incontournables du vin qui vous permettront de revêtir votre costume d’expert. Vous pourrez ainsi transmettre à votre tour vos connaissances et forcer l’admiration en toute discrétion lors de vos prochaines dégustations. La proposition vous intéresse ? Alors suivez-nous !
Quel vin choisir avec les champignons ?
La nature nous offre à l’automne, un de ses plus incroyables délices. Amateur ou spécialiste de la mycologie, vous aurez reconnu : le champignon. Cèpes, girolles ou encore trompettes de la mort, direction les fourneaux et le caveau !